الزنجبيل
هو عبارةٌ عن نبات من الفصيلةِ الزنجبيليّة، وهو من النباتاتِ التي تنمو في المناطقِ ذات الحرارة المرتفعة، وتنمو جذاميرُه تحت التربة، وهي ذات رائحة حادّة، ومذاق لاذع مميّز، أمّا لونُها فهو بنيّ أو أبيض مصفرّ.
يعتبرُ الزنجبيل من الأعشابِ التي استخدمتْ منذ زمنٍ قديم، حيث استخدمها الناسُ في علاجِ العديد من الأمراض، وفي الرجيم، والحميات الغذائيّة، وهي من الأعشاب المدرّة للبول، ويستخدم الزنجبيل في العديد من وصفات الطبخ، وأطباق السّلطات، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة عمل خلّ الزنجبيل، وفوائده الصحيّة.
طريقة عمل خل الزنجبيلتحضر كمية معينة من الزنجبيل الطازج، ثم توضع في الخلاط الكهربائي، وتضاف إليها كمية من أي نوع من الخل، ثم يشغل الخلاط، وتترك حتى تخلط جيداً، ثم يسكب الخليط في وعاء زجاجي، ويغلق بإحكام، ثم يترك لمدة لا تقل عن أربعين يوماً، بشرط أن يوضع في مكان معتم لا يصله الضوء أبداً، وبذلك يصبح خل الزنجبيل جاهزاً.
فوائد خل الزنجبيل- يقوي الذاكرة، وينشط وظائف الدماغ، مما يجعله محفزاً لحفظ المعلومات وتخزينها في المخ، وذلك عن طريق تناول ملعقة من خل الزنجبيل، مع ملعقة من العسل الأبيض، وملعقة من الحبة السوداء، ويكون ذلك في الصباح الباكر قبل تناول أي شيء.
- يسكّن الآلام ويخففها، وبشكل خاص آلام الصداع والشقيقة، وذلك عن طريق خلطه مع زيت الزيتون، ودهنه على المنطقة المصابة.
- يهدئ الأعصاب، ويخلص الجسم من عوارض التوتر والقلق، كما أنّه يعالج الأرق، وذلك عن طريق تناول ملعقة من خل الزنجبيل، في كوب من الحليب.
- يستخدم خل الزنجبيل كمضاد حيوي من العديد من الأمراض، كما أنّه يطهر القصبة الهوائية والحنجرة، ويخلصها من تكوّن البلغم في حالات الرشح والإنفلونزا.
- يكافح ويعالج حالات الرشح والزكام، والتهاب اللوزتين، كما أنّه يساعد على خفض حرارة الجسم.
- يعالج العديد من الأمراض التي تصيب العين، كالعشى الليلي، وغباش العيون، وذلك بشرب كوب من عصير الجزر، ووضع ملعقة من خل الزنجبيل عليه، ويطبق ذلك بشكل يومي، بالإضافة لعمل كمادات للعيون المصابة.
- يطهر المعدة وينقيها من السموم والجراثيم المترسبة.
- يقي خل الزنجبيل من نوبات الغثيان والشعور بالدوار، وذلك من خلال خلطه مع سكر النبات المطحون، والنشا.
- يقلل من الشعور بالعطش، لذلك يفضل تناول على السحور في شهر رمضان.
المقالات المتعلقة بطريقة عمل خل الزنجبيل